牡蠣グラタンを作ってみました。
男の料理ですので、いろんなところがアバウトです（笑）
材料
オリーブオイル（サラダ油でも可） … 適量
アンチョビ（塩でも可） … 少量
にんにくスライス（おろしにんにくでも可） … 適量
ジャガイモ … 中１個
片栗粉 … 適量
生牡蠣 … １袋
ブロッコリー … お好みで
(A)味噌 … 大匙１
(A)みりん … 大匙１
(A)マヨネーズ … 大匙１
とろけるチーズ … 適量（お好みで）
バター … 適量（お好みで。なくても可）
1. オリーブオイルでアンチョビとにんにくスライスを炒める。
（アンチョビがなければ、次の工程で塩を振りかける）
2. サイコロ状に切ったジャガイモを投入する。
こんがり焼く。（アンチョビを入れていなければ、塩で味を調整）
3. 牡蠣を洗う。
水に適量片栗粉を混ぜたものに牡蠣を入れ、優しくかき混ぜる。
あとは水洗いし、キッチンペーパーで水切りする。
4. 大きめのボウルの中に『みりん、味噌、マヨネーズ各大匙１（A）』の材料を入れ、溶けきるまでかき混ぜる。
そこに炒めたジャガイモ、牡蠣、そしてブロッコリーを入れてかき混ぜ、味がいきわたるようにする。
5. かき混ぜたものを耐熱皿に入れ、上に１mm角に切ったバターを散らばせ、とろけるチーズをかけてオーブンで加熱する。
（私の場合、２５０度である程度加熱したら、あとは１８０度でしばらく置きます。当たったら怖いので…）
以上で完成です。
野菜から出た水分に牡蠣の出汁とたれが加わり、コクのあるスープの出来上がりです。
お酒が進みますよ♪
